Archivo del 16 de diciembre de 2013

Dic
16
GALLETAS DE JENGIBRE
Escrito por Geronimo Stilton
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Hola ratoncill@s,

Parejita Jengibre¡Qué poquito queda ya para Navidad! Esta semana es el empujón final y… ¡Ya llegan las vacaciones! Qué nervios, ¿verdad? He pensando que para las muchas, muchííísimas, comidas y cenas que vienen, quizás os apetecería preparar algo junto con vuestros padres, herman@s, tí@s, prim@s, amig@s… ¡Y así ayudar un poquito en el menú navideño! Así que he buscado en el libro de recetas de mi queridísima Tia Lupita y en cuanto he visto las galletas de jengibre, ¡no le he dado más vueltas!

No sé si habéis probado alguna vez las galletas de jengibre, pero ¡están riquisímas! Y lo más divertido es que se pueden hacer de mil y una formas… ¡Superratónico!

Tomad papel y lápiz:

INGREDIENTES:

  • 4 tazas de harina
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 2 cucharaditas de jengibre molido
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • 1/4 cucharadita de clavo molido
  • 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 taza de azúcar moreno
  • 1 huevo grande
  • 1/2 taza de miel o melaza

PREPARACIÓN (siempre con la ayuda de un adulto):

Mezclamos bien los ingredientes secos, es decir, la harina, el jengibre, la levadura, la canela y el clavo. BatimosMás galletas de Jengibre la mantequilla, que estará a temperatura ambiente, con el azúcar hasta que éste se disuelva completamente. Incorporamos la miel o la melaza y el huevo, y finalmente incorporamos la mezcla de la harina con las especias. Tenemos que conseguir una mezcla lo más homogénea posible. Si se queda excesivamente pegajosa podemos incorporar algo más de harina hasta que quede más firme y manejable (pero no pongáis demasiada harina ya que si no es posible que las galletas queden demasiado duras al hornearlas).

Colocar la masa en una bolsa de plástico sellable o en un recipiente de plástico hermético. Reservar en un lugar fresco, pero no en la nevera, durante al menos 2 horas y máximo 6 horas. O refrigerar la masa durante un máximo de 3 días, y llevar a temperatura ambiente antes de usar.

Estirar la masa directamente sobre papel de pergamino para que no haya deformaciones cuando se pase la masa a la bandeja de horno. La masa es pegajosa. Se puede extender con el rodillo entre dos hojas de papel de pergamino o de horno y luego congelar antes de cortar con los moldes, ya que puede resultar difícil desprender el papel.

*¡Ahora viene lo bueno!

Llega el momento de cortar vuestras galletas de jengibre y darles formas morrocotudas con los moldes, ¡a mi me encanta el hombrecito de jengibre!

Después, hornear en horno precalentado a 180ºC durante 11 a 15 minutos para piezas de gran tamaño, de 6 a 8 minutos para piezas pequeñas. O hasta que los bordes se tiñen de color marrón. Vigilad bien las primeras para saber cuánto tiempo tenéis que dejarlas porque dependerá mucho del grosor de la galleta y de la potencia de vuestro horno.

Aquí os dejo algunos ejemplos, ¡para que veáis lo bonitas que quedan!

Galletas de Jengibre

¡Deliciosas! ¡Garantizado al queso!

Os mando un abrazo superratónico.

Palabra de Stilton,

Geronimo Stilton

pd: Atent@s a la semana que viene quesitos, ¡os espera una gran SORPRESA! 

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